Ученые Эдинбургского университета и Британского центра экологии и гидрологии назвали новую угрозу глобальной продовольственной безопасности. Специалисты показали, что во многих регионах мира сельскохозяйственные почвы приобретают меньше калия, необходимого для роста растений, чем теряют.